एंजी की आत्मा कैफे

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मुझे एक योग्य माँ-और-पॉप में आना पसंद है जो रडार के नीचे है और इसके बारे में दुनिया (अच्छी तरह से, कम से कम मेरे पाठकों) को बताएं।

लेकिन उन्हें ढूंढना कठिन हो सकता है, आंशिक रूप से क्योंकि उनमें खुद को घोषित न करने की प्रवृत्ति होती है। जब मैं कर सकता हूं तो मैं उन्हें खोजने की कोशिश करता हूं, लेकिन शहर की हर सड़क पर मंडराते हुए, मैं उन सभी को नहीं पकड़ सकता। इसलिए मुझे अच्छा लगता है जब मित्र और पाठक मुझे किसी ऐसी चीज़ के बारे में बताते हैं जिसे याद नहीं किया जाना चाहिए।

यह मामला कुछ समय पहले का था जब एक विश्वसनीय स्रोत ने मुझे वेस्ट चार्ल्सटन बुलेवार्ड पर एम एंड एम सोल फ़ूड की एक शाखा मार्टिन लूथर किंग बुलेवार्ड पर एम एंड एम चिकन और वेफल्स के गुणों की प्रशंसा करते हुए एक संदेश छोड़ा था। उसकी चीख-पुकार ने मुझे कायल कर दिया, लेकिन चूंकि हम पहले से शेड्यूल करते हैं, इसलिए मुझे अंदर जाने में कुछ समय लगेगा।



वह दिन आ गया, और मैं एक सहकर्मी के साथ चला गया। हमें एक स्ट्रिप सेंटर में पता मिला, एक चिन्ह देखा जिस पर 'एम एंड एम चिकन एंड वेफल्स' लिखा था और एक जो 'एंजीज सोल कैफे' पढ़ता था और उपयुक्त संकेत के तहत प्रवेश करता था - यह पता लगाने के लिए कि दोनों दरवाजे एक ही स्थान पर ले जाते हैं।

भ्रम की स्थिति पैदा हो गई, लेकिन काउंटर के पीछे की महिला ने हमें लहराया और गर्मजोशी से हमारा स्वागत किया। उसने कहा, एंजी ने उस एम एंड एम स्थान को खरीदा था, लेकिन उसने हमें आश्वासन दिया कि रसोइया ने पूर्व मालिकों की तरह ही वफ़ल बनाए और एंजी की क्लीवलैंड में लंबी जड़ें थीं। कि मुझे बेच दिया। मैं राष्ट्र में सबसे अच्छे स्थान पर पला-बढ़ा हूं, और मुझे पता था कि जिस किसी के पास दो लंबे समय तक चलने वाले सोल फूड रेस्तरां होंगे, वह शायद जानता था कि वे क्या कर रहे हैं। उसने हमें एक मेज पर दिखाया, और हम अंदर आ गए।

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और तुरंत चिकन बिंग पर चला गया। किचन काफी खुला हुआ है और हमें चिकन फ्राई की महक आ रही थी। और जबकि मेनू में पोर्क चॉप और छोटी पसलियों और ऑक्सटेल और कैटफ़िश और बहुत कुछ शामिल है, ऐसा लगता है कि चिकन कुछ भी नहीं करेगा।

मेरे लिए, यह चिकन और वफ़ल होगा, क्योंकि यह मूल मिशन था। मेरी सहेली ने कहा कि अगर मंगलवार होता, तो वह शायद कलेजा-प्याज के लिए रोज स्पेशल और शायद भिंडी के लिए जाती, और अगर बुधवार होता तो शायद मीटलाफ, लेकिन गुरुवार था, जब विशेष था - इसके लिए प्रतीक्षा करें - चिकन। कोई आश्चर्य नहीं कि सुगंध उस स्थान पर फैल गई।

अभी भी निर्णय किए जाने थे, क्योंकि मेनू में छह चिकन-और-वफ़ल कॉम्बो (एक प्रकार का अनाज सहित) और सात तले-चिकन विकल्प हैं। मुझे एक चिकन ब्रेस्ट चाहिए था, लेकिन चूंकि यह दो वफ़ल के साथ आया था, () मैं उसका सुझाव लेता था और एक को जाने के लिए लेता था।

और पहले वफ़ल पर चलते हैं। मैंने सुना है कि राष्ट्रीय एग्गो की कमी है, और स्पष्ट रूप से मुझे यह नहीं मिलता है, क्योंकि एक उचित वफ़ल उन उदास सोगी की तुलना में कहीं अधिक बारीक है - और यह एक उचित वफ़ल था। एक मोटी बेल्जियन शैली, यह बाहरी रूप से नाजुक रूप से कुरकुरी, अंदर से मलाईदार / शराबी थी और दालचीनी के स्वाद के साथ सुशोभित थी।

चिकन का स्वाद उस स्वर्गीय सुगंध के लिए एक मैच था। फिर से, हमने आंतरिक और बाहरी के बीच हड़ताली विपरीतता का सामना किया, इस बार एक सुनहरा, बिखरा हुआ कुरकुरा क्रस्ट और नम, स्वादिष्ट मांस के साथ - दो चीजें जो हमेशा सफेद मांस की विशेषता नहीं होती हैं।

टू-पीस व्हाइट () में एक स्तन और एक पंख शामिल होता है, जिसे फिर से कुशलता से तैयार किया जाता है। लेकिन यह दो पक्षों के विकल्प के साथ आया था, और बेक्ड मैकरोनी और पनीर इसकी समृद्धि में लगभग कस्टर्ड जैसा था, जिसमें स्तरित स्वाद और एक सुनहरा ताज था, जबकि कोलार्ड ग्रीन्स उनके विशिष्ट तीखे स्वाद के साथ नरम से कम थे। इसके साथ असली आश्चर्य शामिल मकई मफिन था, जो वास्तव में एक मकई केक या मकई पोन के रूप में निकला, एक पैनकेक-शैली की तैयारी जो सभी अधिक आकर्षक थी क्योंकि बढ़ी हुई सतह क्षेत्र ने कुरकुरापन की एक अतिरिक्त डिग्री दी।

हम गलत जगह पर हो सकते हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से गलत समय नहीं था, क्योंकि एक बात स्पष्ट थी: एक गलती, हमारा दोपहर का भोजन नहीं था।

लास वेगास जर्नल की समीक्षाएं गुमनाम रूप से जर्नल के खर्च पर की जाती हैं। Heidi Knapp Rinella से 383-0474 पर संपर्क करें या उसे hrinella@ Reviewjournal.com पर ई-मेल करें।

समीक्षा

एंजी की आत्मा कैफे,

1100 मार्टिन लूथर किंग बुलेवार्ड; 671-7315

कुल मिलाकर बी+

भोजन ए-

वायुमंडल बी-

सेवा ए

प्लसस: अच्छा खाना, बढ़िया सर्विस।

विपक्ष: वातावरण के रास्ते में बहुत कुछ नहीं है।