ब्रियो टस्कन ग्रिल

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यहाँ वह बात है जो मुझे ब्रियो टस्कन ग्रिल के बारे में सबसे अधिक आश्चर्यचकित करती है: लोग इमारत के पैमाने, जगह की भव्यता से इतने प्रभावित होते हैं - बढ़ती छत और वाल्ट, आरामदायक मार्ग - कि वे मान लेते हैं कि यह एक बार का है, एक टस्कन वाइनमेकिंग परिवार के वंशज द्वारा टाउन स्क्वायर में बनाया गया स्टैंड-अलोन रेस्तरां।

या कुछ इस तरह का।

और फिर मैंने उनके बुलबुले को इस खबर के साथ फोड़ दिया कि यह कोलंबस, ओहियो में स्थित एक श्रृंखला का हिस्सा है, जो हृदयभूमि का केंद्र है।



हा!

मैं अनुमानों को समझ सकता हूं। ब्रियो की मूल कंपनी ने एक ऐसा माहौल बनाने में विशेष रूप से प्रभावी काम किया है जिसमें मेहमान इस भ्रम में रह सकते हैं कि वे अपने दैनिक जीवन से कुछ अधिक विदेशी, या कम से कम अधिक सुंदर के लिए बच गए हैं। इस कठिन आर्थिक समय में यह एक मूल्यवान चीज है।

लेकिन यहाँ ब्रियो के बारे में कुछ और है: यह सब भ्रम नहीं है। भोजन वास्तव में अच्छा है, और उचित मूल्य है, क्योंकि ये चीजें चलती हैं।

और थोड़ा साहसी भी। हमारी यात्रा की शाम को दिन का सूप? नहीं, मिनेस्ट्रोन नहीं, या इतालवी शादी, या पास्ता ई फागियोली, अपवित्र त्रिमूर्ति जो बहुत सारे इतालवी रेस्तरां की कल्पना पर कर लगाती है। नहीं, यह मोरेल की क्रीम थी ($4.95), और यह नैतिकता की अच्छी क्रीम थी - एक गूंगा-डाउन क्रीम-जो कुछ भी नहीं, बल्कि एक जिसमें वुडलैंड मशरूम का नाजुक, फिर भी मिट्टी का स्वाद प्रभावी ढंग से संप्रेषित किया गया था - हालांकि मैं था थोड़ा निराश है कि उन्होंने छत्ते के चमत्कारों के एक टुकड़े के साथ इसे शीर्ष पर नहीं रखा, क्योंकि वे बहुत अच्छे दिख रहे हैं।

और गार्गेनेली के बारे में कैसे? अब तक, हम सभी लंबे समय से सामान्य स्पेगेटी को प्रयोग करने और पास्ता कटौती और आकार की भीड़ में प्रसन्न करने के लिए छोड़ चुके हैं, जो कि उनके स्वभाव से प्रत्येक विशेष सॉस या कुछ सॉस का सबसे अच्छा प्रदर्शन करते हैं, लेकिन गार्गेनेली दुर्लभ है। फिर भी यहाँ यह है, ये ट्यूब जो पास्ता के एक छोटे से वर्ग को रोल और रिडिंग करके बनाई गई हैं - ताकि वे बीच में मोटे और सिरों पर अधिक नाजुक हों - एक ट्रिक-आउट कार्बनारा ($ 16.95) उपचार में अभिनीत जिसमें शामिल है पारंपरिक बेकन और परमेसन और क्रीम लेकिन साथ ही रंग, बनावट और यहां तक ​​​​कि पोषण के लिए, ग्रील्ड चिकन के पर्याप्त मात्रा में और ताजा पालक के पत्तों की एक बड़ी मात्रा में छिड़का जाता है।

ब्रूसचेट्टा कैप्रिस ($ 11.50) के एक स्टार्टर ने दोनों व्यंजनों का सबसे अच्छा मिश्रण किया। क्रोस्टिनी को ताजे टमाटर और तुलसी के साथ सबसे ऊपर रखा गया था जो दोनों के लिए आम हैं, कैप्रेसी सलाद से उधार लिए गए मोज़ेरेला के मोटे टुकड़े के साथ। यह बेहतरीन था।

और इसलिए एक प्यारी सी मिठाई थी, क्रीम ब्रूली की तिकड़ी ($ 6.25)। ब्रियो प्रबंधन स्पष्ट रूप से यह समझने के लिए काफी समझदार है कि हम में से कई लोग इस तरह के भोजन के बाद कुछ मीठा - लेकिन केवल एक स्पर्श - स्पर्श करना चाहेंगे। इसलिए वे कुछ नियमित एकल डेसर्ट और कुछ छोटे आकार के गुणकों को साझा करने के लिए एकदम सही प्रदान करते हैं, जैसे कि क्रीम ब्रूली, जो नारंगी, कारमेल और चॉकलेट-हेज़लनट के स्वाद वाले थे और समृद्ध और मखमली थे, उनकी कारमेलाइज्ड छतें बिना क्रंच-क्रंच के बिखरने के लिए पर्याप्त पतली थीं। -क्रंच।

हमें ब्रेड भी पसंद आया - एक सौंफ-, पनीर- और मेंहदी-टॉप वाली फ्लैटब्रेड अधिक स्वाद के साथ हम कभी भी इस तरह की चीजों में मुठभेड़ करते हैं, और एक क्रस्टी इटालियन जो भोजन के लिए एक प्रभावी तटस्थ पन्नी थी।

एकमात्र व्यंजन जो काफी हद तक नहीं था, वह था आटिचोक-एंड-हर्ब-क्रस्टेड पोर्क चॉप ($ 16.95), और तब केवल इसलिए कि रसोई ने आटिचोक को एक बुशल के नीचे अपनी रोशनी छिपाने की अनुमति दी थी। यह एक बहुत ही नाजुक सब्जी है, लेकिन इसे इतने छोटे टुकड़ों में काटा गया था और एक प्रकार के कुरकुरे जड़ी-बूटी वाले बोर्सिन के साथ मिलाया गया था, जिससे हमें आटिचोक का पता लगाने के लिए जोर लगाना पड़ा और अंत में बस इसके बारे में भूल गए। पोर्क चॉप बिल्कुल सही था, और हमें कुरकुरे आलू, अरुगुला और उबले हुए टमाटर पसंद आए, जिन्होंने एंट्री पूरी की।

सर्विस थोड़ी तेज थी, लेकिन लैग्स के दौरान हमने आराम का आनंद लिया।

आखिरकार, यह विश्वास करना इतना कठिन नहीं था कि हम टस्कनी में थे।

क्या देखें: ब्रियो टस्कन ग्रिल कहां: टाउन स्क्वायर, 6653 लास वेगास बुलेवार्ड। दक्षिण फोन: ९१४-९१४५ समग्र: ए- भोजन: ए- वातावरण: एक सेवा: बी + प्लस: बढ़िया वातावरण, अच्छा भोजन, उचित मूल्य। विपक्ष: सेवा में कुछ चूक।