कैफे बर्लिन प्रामाणिक जर्मन भोजन की लालसा को संतुष्ट करता है

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स्ट्रिप के पूर्व में पूर्वी सहारा एवेन्यू पर कैफे हीडलबर्ग, ऐतिहासिक जर्मन रेस्तरां और बाजार को बंद करने के बारे में पिछले कुछ हफ्तों से जर्मन भोजन के प्रेमी गुलजार हैं।

मिस्टर ब्राइटसाइड कब निकले?

इस तरह की चीजों के पर्यवेक्षकों ने ध्यान दिया होगा कि कैफे हीडलबर्ग कई वर्षों तक लास वेगास में एकमात्र जर्मन रेस्तरां था (हां, हॉफब्रौहॉस को छोड़कर, लेकिन इसमें बीयर हॉल का अधिक अनुभव है, इस कारण से यह सही है प्रिय हमारे आगंतुकों द्वारा)। यह हाल ही में कैफे बर्लिन के उद्घाटन और इसी तरह नामित द बर्लिनर के साथ बदल गया। उत्तरार्द्ध स्पष्ट रूप से एक काउंटर-सर्विस सैंडविच की दुकान है, लेकिन यह देखते हुए बहुत अधिक परिणाम नहीं हो सकता है कि हाल के कुछ दिनों में दरवाजे पर पोस्ट किए गए एक संकेत ने बताया कि यह एक गैर-काम करने वाले एयर-कंडीशनर के कारण बंद था - जो, पर कम से कम, प्रबंधन को बहाल करने की कोई जल्दी नहीं है।

तो यह कैफे बर्लिन छोड़ देता है, और देर से शोकग्रस्त कैफे हीडलबर्ग के लिए अपरिहार्य तुलना। मैं ऐसी तुलनाओं की निष्पक्षता पर बहस नहीं करूंगा; कैफे हीडलबर्ग 40 वर्षों से व्यवसाय में था, जिससे इसके मालिकों को अपने पास मौजूद काफी आकर्षण की परतों को लागू करने के लिए काफी समय मिल गया, जबकि कैफे बर्लिन हाल ही में एक सुस्त मंदी के दौरान खोला गया।



अंतिम विश्लेषण? कैफे बर्लिन में बहुत सारे वादे हैं, हालांकि यह लगभग चार दशक के घाटे में चल रहा है।

सबसे पहले, Old World schmaltz के रास्ते में ज्यादा उम्मीद न करें। रेस्तरां इंटरस्टेट 215 और डीकैचर बुलेवार्ड के पास एक नए शॉपिंग सेंटर में है। इंटीरियर काफी नंगे-हड्डियों वाला है, जिसमें चिकना पृथ्वी के स्वर में अतिरिक्त लेकिन आकर्षक सजावट है, और कुछ यात्रा पोस्टर और दीवार पर बर्लिन के चित्र हैं।

इसमें कोई शक नहीं है कि यह जगह प्रामाणिक है। जिन दोनों को हम मालिक मानते थे, उन्होंने समृद्ध ट्यूटनिक लहजे के साथ बात की, और एक ने पूछा कि क्या, जाहिरा तौर पर हमारे साथी ग्राहकों की अल्पसंख्यक की तरह, हम समझ गए थे कि वीनरश्निट्ज़ेल एक हॉट डॉग नहीं है। वास्तव में।

भोजन के लिए के रूप में? ठीक है, मैं यह ढोंग नहीं करने जा रहा हूं कि यह उतना ही अच्छा है जितना कि मुट्टी और ओमा बनाते थे, लेकिन अगर आप जानते हैं कि एक श्नाइटल एक कटलेट है और सॉसेज नहीं है (चलो वर्स्ट की कामना नहीं करते हैं), इसमें कोई संदेह नहीं है जर्मन भोजन के लिए अपनी लालसा को संतुष्ट करें।

आइए Wurst के साथ शुरू करें, जैसा कि Wurstplatte ($ 15.95) में है, जो कि जैसा वर्णन किया गया था - एक प्लेट जिसमें नॉकवर्स्ट, बॉकवर्स्ट और बियर ब्रैट्स, साथ ही सायरक्राट और आलू शामिल हैं। और मेरे पास एक ही सवाल था कि क्या ये असली ब्रैटवुर्स्ट हैं? जायफल के स्पर्श के साथ नाजुक और पीला? ऑस्ट्रियाई ट्रेन स्टेशनों के बाहर खड़े होने पर सबसे स्वादिष्ट लगता है? हाँ, और पूरी तरह से पकाया।

ले रेव द ड्रीम एट व्यान लास वेगास

जो नॉकवर्स्ट और बॉकवर्स्ट को नापसंद करने के लिए नहीं है, जो बहुत अच्छे थे, उनके साथ परोसी गई मसालेदार जर्मन सरसों के कुछ स्किमियर्स के साथ भी बेहतर।

सॉरेक्राट थोड़ा हल्का था, जो अमेरिकी स्वाद के लिए एक संकेत हो सकता है, और मैश किए हुए आलू मानक जर्मन शैली थे, जो जीवन के किसी भी लक्षण से परे शुद्ध थे। (शायद यहां आलू का सलाद बेहतर विकल्प होगा।)

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चूंकि मैं इसके चारों ओर नृत्य कर रहा हूं, इसलिए मैं किसी को भी समझाऊंगा जो अभी भी सोच रहा है कि वीनरश्निट्ज़ेल वियना शैली में पकाया जाने वाला कटलेट है, जिसे हल्के ढंग से रोटी और मक्खन में तला हुआ कहना है। मूल वील था, लेकिन पिछले कुछ दशकों में जर्मनी और ऑस्ट्रिया के अधिकांश रेस्तरां अधिक किफायती और उपलब्ध पोर्क में बदल गए, और कैफे बर्लिन स्पष्ट रूप से अपने मेनू पर बताता है कि वहां भी ऐसा ही है। और चिकन कॉर्डन ब्लू के अपवाद के साथ, रेस्तरां के स्केनिट्ज़ेल कॉर्नर के अन्य सदस्यों के मामले में यह मामला है। जैसा कि आप अब तक समझ गए होंगे, उनमें से अधिकांश मूल रूप से एक वीनरश्निट्ज़ेल थीम पर भिन्नताएं हैं।

हमारे लिए यह जैगर श्निट्ज़ेल ($ 14.95) होगा, जिसे वन में जन्मे मशरूम के कारण शिकारी की शैली कहा जाता है। कैफे बर्लिन के जैगर स्केनिट्ज़ेल को नाजुक लेकिन समृद्ध मलाईदार ग्रेवी और हल्के ढंग से सॉटेड मशरूम के साथ सबसे ऊपर रखा गया था। कटलेट अपने आप में उपयुक्त रूप से नाजुक था, इसलिए इसके साथ हमारे पास एकमात्र वक्रोक्ति थी कि यह पैन-फ्राइड के बजाय डीप-फ्राइड प्रतीत होता था, जिसने इसे एक समान, लगभग विवादास्पद कुरकुरापन दिया। किनारे पर स्पाएट्ज़ल अंडे की पकौड़ी के पतले टुकड़े थे, जो धब्बों में एक कोमल भूरापन प्रदान करने के लिए पर्याप्त लंबे थे।

हमने एक बड़े नरम प्रेट्ज़ेल (सरसों के साथ $ 3.99, पनीर के साथ $ 5) के साथ शुरुआत की, जो नरम-से-कुरकुरे सातत्य के साथ थोड़ा बहुत दूर था, लेकिन काफी स्वादिष्ट था, विशेष रूप से स्वादिष्ट ओबज़टर के साथ, एक जड़ी-बूटी वाला मक्खन और पनीर फैल गया कि मैंने हमेशा जर्मन बोर्सिन के रूप में सोचा है।

और हम एक मखमली वेनिला सॉस के साथ सेब स्ट्रूडल ($ 4.95) के साथ समाप्त हुए।

सर्विस ठीक थी - मैत्रीपूर्ण, अगर थोड़ी अतिरिक्त तरफ।

यहां कुछ ऐसा है जो आपको आश्चर्यचकित कर सकता है: कैफे बर्लिन बियर की सेवा नहीं करता है, हालांकि हमें बताया गया था कि हम इसे लाने के लिए स्वागत करते हैं।

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तो नहीं, यह हॉफब्रौहॉस नहीं है। और यह कैफे हीडलबर्ग नहीं है। लेकिन कैफे बर्लिन अपने जर्मन स्थान को काफी अच्छी तरह से भरता है।

समीक्षा
कैफे बर्लिन, 4850 डब्ल्यू सनसेट रोड (डेकैचर बुलेवार्ड में); 875-4605
कुल मिलाकर बी+
भोजन बी+
वायुमंडल बी
सेवा बी
प्लसस: क्लासिक जर्मन भोजन की ठोस प्रस्तुतियाँ।
माइनस: कोई बियर नहीं। या बियर।