फैट टॉमी के वादे बैक-टू-बेसिक्स बारबेक्यू

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नो-फ्रिल्स, सस्ता बारबेक्यू जिसका स्वाद अच्छा होता है: गैरी कोस्तका के दिमाग में यही था जब उन्होंने फरवरी में फैट टॉमी के बीबीक्यू, 6475 डब्ल्यू। चार्ल्सटन ब्लाव्ड को खोला।

और यह बिना किसी तामझाम के है, एक फूड कोर्ट में स्थापित है जहाँ मुट्ठी भर छोटे रेस्तरां एक साझा भोजन क्षेत्र साझा करते हैं। व्यवस्था से उसे ओवरहेड लागत कम करने और उसकी कीमतें कम रखने में मदद मिलती है।

मेनू छोटा है और बारबेक्यू जितना सरल हो सकता है: बेबी बैक रिब्स, स्मोक्ड चिकन, हॉट लिंक्स, बीफ ब्रिस्केट और पुल पोर्क चार साइड डिश के साथ पेश किए जाते हैं। कोलेस्लॉ, आलू का सलाद, कोस्टका के विशेष बारबेक्यू बीन्स और कोब पर ग्रील्ड मकई है। परोसे जाने वाले शीतल पेय में डैड्स रूट बीयर शामिल है।



एक छोटा मेनू पेश करने से कचरे को रोकने में मदद मिलती है, कोस्तका कहते हैं, जो उन्हें अपने ग्राहकों की अपेक्षा वाले अच्छे बारबेक्यू की मूल बातें पर ध्यान केंद्रित करने में सक्षम बनाता है।

वह एक बारबेक्यू सॉस परोसता है, जिसे पांच गैलन बैचों में बनाया जाता है, यह सुनिश्चित करता है कि यह हमेशा ताजा रहे, कोस्तका कहते हैं। यह हर किसी को खुश नहीं करेगा, वह कहते हैं, क्योंकि सॉस बहुत मीठा नहीं है और न ही बहुत मसालेदार है। जिस तरह से वह इसे पसंद करता है।

परिसर में सभी मीट हिकॉरी स्मोक्ड हैं।

समय सुबह 10 बजे से रात 8 बजे तक है। दैनिक।

विशेषता: बारबेक्यू बेक्ड बीन्स, 95 सेंट के लिए नियमित, $ 3.99 के लिए बड़ा; बेबी बैक रिब्स, एक पूर्ण रैक के लिए $ 14.99, आधा रैक के लिए $ 8.99; लुइसियाना हॉट लिंक, $3.75

सैंडविच: के.सी., बारबेक्यू सॉस के साथ पोर्क खींचा, $ 3.75 नियमित, $ 4.75 जंबो; बिग टेक्सन, बारबेक्यू सॉस के साथ प्रमाणित एंगस बीफ ब्रिस्केट, नियमित के लिए $ 3.95, $ 4.95 जंबो

प्रविष्टियां: पूर्ण रैक बेबी बैक पसलियों और आधा चिकन दो पक्षों के साथ, $ 18.99; दो पक्षों वाला आधा चिकन, $8.99

पक्ष: कोब पर ग्रील्ड मकई, $ 1.95; कोलेस्लो और आलू का सलाद, ९५ सेंट नियमित आकार, $3.99 बड़ा

जानकारी: 435-7427

सोन्या पडगेट द्वारा