लास वेगास के मूल निवासी गेमवर्क्स में वर्क्स किचन के प्रमुख हैं

शेफ टोनी लीटेरा बुधवार, 10 अक्टूबर, 2018 को लास वेगास में गेमवर्क्स में द वर्क्स किचन में फोटो खिंचवाते हैं। Bizuayehu Tesfaye/Las VegasJournal @bizutesfayeशेफ टोनी लीटेरा गेमवर्क्स में द वर्क्स किचन के लिए कॉर्पोरेट कार्यकारी शेफ हैं। (बिजुएहु टेस्फाये/लास वेगासजर्नल) @bizutesfaye शेफ टोनी लीटेरा गेमवर्क्स में द वर्क्स किचन के लिए कॉर्पोरेट कार्यकारी शेफ हैं। (बिजुएहु टेस्फाये/लास वेगासजर्नल) @bizutesfaye

टोनी लीटेरा गेमवर्क्स में द वर्क्स किचन के लिए कॉर्पोरेट कार्यकारी शेफ हैं, जिनके सात राष्ट्रव्यापी स्थानों में टाउन स्क्वायर में एक शामिल है। Leitera वह दुर्लभ वस्तु है, जो लास वेगास की मूल निवासी है, और यहीं पर आधारित है। गेमवर्क्स ने खाद्य और पेय पदार्थों में एक ब्रांड पहचान विकसित करने के लिए द वर्क्स किचन बनाने का निर्णय लेने के बाद, वह सभी बाजारों में यह देखने के लिए गया कि वहां के लोग क्या खा रहे थे और वे क्या चाहते थे।

उन्होंने कहा, मिशन वास्तव में लोगों को अत्यधिक, शेफ-फॉरवर्ड भोजन के साथ आश्चर्यचकित करना है, जिसकी वे उम्मीद नहीं करेंगे, और उन्हें पारिवारिक मनोरंजन-केंद्र विकल्पों में कुछ नया देने के लिए जो उन्होंने पहले नहीं देखा है। एक उदाहरण हाथ से फैला हुआ, हस्तनिर्मित पिज्जा आटा प्रत्येक स्थान पर रोजाना ताजा होता है, जो कि हम जैसी कंपनियां नहीं कर रही हैं। ड्राई-रबड विंग्स, ओवर-द-टॉप मिल्कशेक।

उन्होंने कहा कि औसत ग्राहक छोटे बच्चों वाला परिवार है।



हम जो करना चाहते हैं, वह इसे हर किसी के लिए एक गंतव्य बनाना है, उन्होंने कहा, चाहे वे सिर्फ रात के खाने के लिए आ रहे हों या खेल खेल रहे हों या क्या।

बेयॉन्से और जे जेड नेट वर्थ 2016

लीटेरा गाइ फिएरी के वेगास किचन + बार में कार्यकारी शेफ और महाप्रबंधक, लुकास ऑयल स्टेडियम में कार्यकारी रसोइया और इंडियानापोलिस में इंडियाना कन्वेंशन सेंटर, इंडियानापोलिस में कैपिटल ग्रिल में कार्यकारी शेफ / पार्टनर और कैफे डेको में ओपनिंग शेफ रह चुके हैं। विनीशियन मकाऊ, और उन्होंने वोल्फगैंग पक रेस्तरां में काम किया है।

घर में तीन छोटे बच्चों के साथ वह परिवार में बेहद व्यस्त रहता है और अक्सर अपने बच्चों को पार्क में ले जाता है। वह और उसकी पत्नी द कपकेक गर्ल्स से जुड़े हैं, जो एक स्थानीय गैर-लाभकारी संस्था है जो सेक्स उद्योग में महिलाओं के लिए सहायता और संसाधन प्रदान करती है।

समीक्षा-जर्नल: हमेशा आपके फ्रिज में?

लीटेरा: फल, सब्जियां और एगगो वैफल्स। हमारे घर में एक २, ४ और ६ साल का बच्चा है और वो रोज एगॉस खाते हैं। और हर चटनी और मसाले पर मैं अपना हाथ रख सकता हूं। यहीं पर मैं अपनी अधिकांश रचनात्मक सोच रखता हूं।

वर्तमान में जुनूनी?

लोगन पॉल की कुल संपत्ति कितनी है

पिछले दो वर्षों से, बीफ झटकेदार, और झटकेदार कुछ भी जो मैं संभवतः पा सकता हूं - नीचे का दौर, छोटी पसलियां, फल, सब्जियां, नए मसाले और स्वाद संयोजन की कोशिश करना।

नवीनतम लास वेगास खोज?

हमें बोल्डर हाईवे और ट्रॉपिकाना एवेन्यू के पास सुशी ट्विस्टर नामक एक बहुत छोटी सुशी जगह मिली। हम उबेर ईट्स नियमित रूप से चलाते हैं।

पसंदीदा भोग?

बेल्जियम शैली के एल्स। तेनाया क्रीक द डच नामक एक को बनाता है जो जितना अच्छा हो उतना अच्छा है।

मैं कभी नहीं खाता …

मैन्नी पैकियाओ के पास कितना पैसा है

अगर यह मुझे बीमार नहीं करेगा, तो मैं इसे खा लूंगा। लेकिन अगर मैं अपने लिए बना रहा हूं तो अचार और सरसों से दूर रहता हूं।

घर पर पसंदीदा ब्रंच?

हम पैनकेक बनाना पसंद करते हैं और उनमें ऐसी चीजें डालना पसंद करते हैं जो उनमें नहीं होनी चाहिए, जैसे कि बचा हुआ रेमन नूडल्स या बचा हुआ पिज्जा, कैंडी बार, बेकन - जो कुछ भी हमारे पास फ्रिज में है। बच्चे वास्तव में इसका आनंद लेते हैं, और वास्तव में पिज्जा वास्तव में अच्छा निकला।

घर के रसोइयों के लिए सबसे अच्छी सलाह?

पिज्जा हट हॉट डॉग स्टफ्ड क्रस्ट

कुछ ऐसा लें जो आपको पसंद हो और उसे पूरा करने के लिए काम करें। यह क्या है, इसका अंदाजा लगाने के लिए बहुत सारा साहित्य और किताबें और इंटरनेट है। और फिर इसे आजमाएं। आप कभी नहीं जान पाएंगे कि इसे कैसे करना है जब तक कि आप इसमें एक-दो बार असफल नहीं हुए और आगे नहीं बढ़े।

वर्क्स किचन में आप क्या काम कर रहे हैं?

हम वास्तव में जिस चीज पर काम कर रहे हैं, वह पिज्जा की हमारी शैली को बेहतर बना रही है। दर्जनों विभिन्न शैलियाँ हैं। हम जिस कलात्मक शैली के लिए जा रहे हैं वह है - खस्ता और चबाया हुआ आटा। हम जो सोचते हैं, उसके करीब पहुंच रहे हैं - नई सामग्री, ऐसी चीजें जो लोग इस पर देखने की उम्मीद नहीं करेंगे, जैसे कि ब्रिस्केट और जामबाला झींगा, और जो कुछ भी इसके साथ जा सकता है।