मिक्स-अप एक तरफ, ला बेला नेपोली एक आकर्षक रैकेट पेश करता है

शुक्रवार, 22 जुलाई, 2016 को लास वेगास के टाउन स्क्वायर में ला बेला नेपोली में काउंटर पर एक ताजा गर्म पिज्जा दिखाया गया है। डोनावन लॉकेट / लास वेगास जर्नलशुक्रवार, 22 जुलाई, 2016 को लास वेगास के टाउन स्क्वायर में ला बेला नेपोली में काउंटर पर बैठे एक ताजा गर्म पिज्जा दिखाया गया है। डोनावन लॉकेट / लास वेगास जर्नल शुक्रवार, 22 जुलाई, 2016 को लास वेगास के टाउन स्क्वायर में ला बेला नेपोली में भोजन करते समय डिनर दिखाए जाते हैं। डोनावन लॉकेट/लास वेगास जर्नल शुक्रवार, 22 जुलाई, 2016 को लास वेगास के टाउन स्क्वायर में ला बेला नेपोली में बाहरी खाने के क्षेत्र का एक दृश्य दिखाया गया है। डोनावन लॉकेट / लास वेगास जर्नल

क्या रैकेट है।

यह वास्तव में एक रैकेट था - जिसे ठीक से रैचेटा कहा जाता है - जिसने मुझे टाउन स्क्वायर में ला बेला नेपोली पिज़्ज़ेरिया में खींच लिया। मैंने वहां एक कार्यक्रम की घोषणा करते हुए और पकवान का संदर्भ देते हुए कुछ देखा था, और मेरी जिज्ञासा शांत हो गई थी। उस समय मुझे नहीं पता था कि एक रैचेटा क्या था और दक्षिणी नेवादा में एक को नहीं देखा था, लेकिन मैं चीज से भरे हुए हैंडल के उल्लेख से चिंतित था। थोड़ा सा शोध किया गया, और बिंगो: एक रैचेटा, हाँ, रैकेट के आकार का है - एक टेनिस रैकेट - और हैंडल वाला हिस्सा एक वास्तविक कैलज़ोन है, आटा लपेटा जाता है और भरने के चारों ओर होता है। इसके बाकी हिस्से, जहां तार असली रैकेट पर होंगे, एक नियमित पिज्जा है।

लास वेगास मूवी थिएटर और टाइम्स

मैं अभी भी रैचेटा की सटीक उत्पत्ति के बारे में अनिश्चित हूं, लेकिन ला बेला नेपोली का नाम नेपल्स के लिए एक श्रद्धांजलि है, जहां पिज्जा को खेल की तुलना में अधिक कला माना जाता है, और यह एक अच्छी शुरुआत की तरह लग रहा था।

मेन्यू के पांच रैचेटा में से हमने मियामी ओपन (.85) को चुना। क्रस्ट एकदम सही था, जिसमें हल्की-लेकिन-खिंचाव बनावट और समृद्ध धुएँ के रंग का स्वाद था जो केवल लकड़ी से बने ओवन से आता है। हमें कैलज़ोन जैसे हैंडल का कंट्रास्ट पसंद आया, जिसमें रिकोटा, प्रोवोला और परमेसन के मलाईदार मिश्रण से भरा हुआ था। लेकिन कहीं न कहीं लाइन के साथ किसी ने अपने ओपन को मिला दिया, क्योंकि यह ऑस्ट्रेलियाई और मियामी के बीच एक क्रॉस लग रहा था। हमने इसे मुख्य रूप से हैंडल में और पिज्जा के ऊपर वादा किए गए तोरी के फूलों के कारण ऑर्डर किया था, लेकिन वे कहीं नहीं थे। ऑस्ट्रेलियन ओपन की तरह, पिज्जा चेरी टमाटर, पर्मा हैम, अरुगुला और मोज़ेरेला गेंदों के साथ सबसे ऊपर था, लेकिन मियामी ओपन की तरह, इसमें रिकोटा, प्रोवोला (छोटा प्रोवोलोन, यदि आप सोच रहे हैं), परमेसन और जैतून का तेल था, और नहीं टमाटर की चटनी। रेस्तरां केवल कुछ महीनों के लिए खुला है, लेकिन मुझे लगता है कि रसोई के लिए एक लाइन-बाय-लाइन सूची हो सकती है। मिक्स-अप के बावजूद हमें रैचेटा पसंद आया और हम इसे फिर से आजमाएंगे, उम्मीद है कि तोरी के फूलों के साथ।

हमने आपके और मेरे लिए हमारे सर्वर, पोलपेटोन ($ 10.85), या मीटबॉल द्वारा अत्यधिक टाल-मटोल के साथ शुरुआत की थी। जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, मैंने एक मीटबॉल स्नोब से शादी की है, जो एक टमाटर-सॉस स्नोब भी है, और कुछ ही उसके मस्टर को पास करने का प्रबंधन करते हैं। कुछ मिनटों के लिए खोदने के बाद मुझे पता था कि जब मैंने कुछ नहीं सुना, तो हम सहमत थे, क्योंकि वह बहुत ज्यादा चबाने में व्यस्त था। सर्विंग तीन मीटबॉल थे, जिनमें से प्रत्येक ने केवल आकार में एक बेसबॉल को जन्म दिया; वील और पोर्क का मिश्रण, तुलसी और अजवायन पर आश्चर्यजनक रूप से भारी और अंदर टक मोज़ेरेला के एक नब के साथ, वे बस पर्याप्त नरम थे, बस पर्याप्त नम थे और एक मोज़ेरेला-ग्लेज़ेड मारिनारा में परोसा गया था, जिस पर एक नॉन को गर्व होगा।

उस शाम (.85) शतावरी, झींगा, मशरूम और चेरी टमाटर के साथ पेनी एक विशेष था और इसमें उल्लेखनीय था कि सभी असमान तत्वों को उनके इष्टतम बिंदु पर पकाया गया था और सफेद शराब और नींबू के साथ एक हल्के, अच्छी तरह से संतुलित सॉस में परोसा गया था। . स्वाद और बनावट दोनों में यहाँ महान विरोधाभास।

और मिठाई के लिए पन्ना कत्था ($ 6.85), जो अपने कारमेल शीशे का आवरण और अहंकारी समृद्धि के साथ हमें एक फ्लान या क्रीम कारमेल की तरह लग रहा था, लेकिन हम शिकायत नहीं कर रहे थे।

पूरी सेवा बहुत अच्छी थी, हमारा सर्वर थोड़ा गपशप लेकिन कुशल, बार-बार चश्मा भरना और हमारे ऐपेटाइज़र को साफ करने के बाद हमें ताजा कांटे लाने जैसी चीजें याद रखना - नहीं क्या आप अपना कांटा रखना चाहते हैं? यहां। सजावट समकालीन और सुव्यवस्थित है, जिसमें एम्बर-ग्लास-टाइल वाली घंटी के आकार का पिज्जा ओवन और वाइन-बैरल रोशनी, अंगूर के पत्तों और परी रोशनी से भरा एक बहुत ही आकर्षक छत अवकाश है। और व्यावहारिकता की हवा है; डिश-तौलिया जैसे नैपकिन सभी गुस्से में हो सकते हैं, लेकिन जब किसी की ठुड्डी पर टमाटर की चटनी होती है तो वे उल्लेखनीय रूप से प्रभावी होते हैं।

ला बेला नेपोली, जो एक पिज़्ज़ेरिया से कहीं अधिक है, उन टाउन स्क्वायर स्थानों में से एक है, जिन्होंने पिछले कुछ वर्षों में कई अलग-अलग रेस्तरां देखे हैं, इसलिए एक स्वाभाविक सवाल यह है कि क्या यह जीवित रहेगा जहां अन्य नहीं थे। मैं इसे एक अच्छा शॉट दूंगा, जिसकी शुरुआत बेहतर साइनेज से हुई है, जिससे उस जगह को ढूंढना आसान हो गया है, जो कभी-कभी टाउन स्क्वायर में एक कठिनाई होती है। उसमें एक मालिक जोड़ें जो स्पष्ट रूप से विवरण, साथ ही अच्छा भोजन और सेवा पसीना बहाता है।

के-सीआई और जोजो नेट वर्थ

और लास वेगास की तुलना में एक अलग - और बहुत अधिक आकर्षक - रैकेट का उपयोग किया जाता है।

समीक्षा

ला बेला नेपोली पिज़्ज़ेरिया, टाउन स्क्वायर, 6599 लास वेगास बुलेवार्ड दक्षिण; 702-202-6688

तत्व: एक सुखद वातावरण में अच्छी सेवा के साथ अच्छी तरह से तैयार इतालवी भोजन, लेकिन जाहिर तौर पर रसोई में कुछ भ्रम है।