नूडल मैन सस्ते दामों पर संतोषजनक भोजन प्रदान करता है

द नूडल मैन रेस्तरां की सजावट स्ट्रिप-सेंटर सरल लेकिन बहुत आकर्षक है, जिसमें पुराने समय के अबेकस और पीतल की घंटियाँ जैसे उच्चारण हैं। (बिल ह्यूजेस/लास वेगास जर्नल)द नूडल मैन रेस्तरां की सजावट स्ट्रिप-सेंटर सरल लेकिन बहुत आकर्षक है, जिसमें पुराने समय के अबेकस और पीतल की घंटियाँ जैसे उच्चारण हैं। (बिल ह्यूजेस/लास वेगास जर्नल) अबे चेन द नूडल मैन रेस्तरां में उबलते पानी के बर्तन में नूडल्स काटता है। (बिल ह्यूजेस/लास वेगास जर्नल) द नूडल मैन रेस्तरां में एक कटोरी हॉट एंड स्पाइसी नूडल सूप। (बिल ह्यूजेस/लास वेगास जर्नल)

असली एशियाई नूडल्स - जिनके लिए उन कुरकुरी तली हुई चीजों की कोई तुलना नहीं हो सकती है - इन दिनों दक्षिणी नेवादा में नूडल हाउस से लेकर रेमन स्थानों और सभी विवरणों के एशियाई रेस्तरां में आसानी से मिल जाते हैं। जब नूडल्स हाथ से बनाए जाते हैं, तो एक अतिरिक्त मनोरंजन कारक (गुणवत्ता में एक क्वांटम छलांग का उल्लेख नहीं करना) होता है, क्योंकि वे स्ट्रिप और चाइनाटाउन में कुछ स्थानों पर होते हैं। उपनगरों में, हालांकि, ताजा, हाथ से बने नूडल्स आना थोड़ा मुश्किल होता है, जो कि द नूडल मैन को ऐसी खोज बनाता है।

नूडल मैन के पास आंशिक रूप से कांच से घिरा हुआ, आंशिक रूप से खुला रसोईघर है, जिसका अर्थ है कि यहां तक ​​​​कि उचित रूप से चौकस मेहमान (लेकिन विशेष रूप से बार में बैठे लोग) देख सकते हैं कि आटा फैला हुआ और मुड़ा हुआ है, फिर एक बड़े बर्तन में गिरने के लिए एक शेव की तरह गति के साथ काट दिया जाता है। उबलते पानी का। नूडल्स इस तरह से बने होते हैं, जैसे हाथ से बनाई गई कोई भी चीज़, आकार और आकार में असंगत होती है, और वह और उनकी स्वाभाविक रूप से चबाने वाली प्रकृति उन्हें नूडल मैन के मेनू पर कई उपचारों में से एक को खत्म करने के लिए एकदम सही पन्नी बनाती है।

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हमारे लिए - चूंकि उस शाम मसालेदार चिकन करी उपलब्ध नहीं थी - वह कटा हुआ सूअर का मांस और मशरूम ($ 8) होगा, जिसमें से नाम और कीमत दोनों स्वाद और बनावट में जटिलता के स्तर पर विश्वास करते थे। सूअर का मांस सूअर का मांस पेट के रूप में था, जो इतना कटा हुआ नहीं था, लेकिन औसत सूअर का मांस पेट के वसा-से-मांस अनुपात के प्रकाश में, नरम और चबाने वाला और बल्कि समृद्ध था। मशरूम न केवल बहुत प्रचुर मात्रा में थे, बल्कि संतोषजनक किस्म में भी थे, किंग सीप और काले और कम परिचित माननीय शिमजी, इसके स्वाद के साथ जो शंख का संकेत देते थे। उस काले कवक में अपनी तरह की फ्लॉपी बनावट के साथ जोड़ें, साथ ही इसे एक साथ खींचने के लिए ब्रोथी तरल, और आपके पास काफी सृजन है।



टमाटर और अंडा () अधिक सरल था, लेकिन स्वाद में कम संतोषजनक नहीं था, लेकिन बनावट में आश्चर्यजनक रूप से टमाटर चाउ की याद ताजा नहीं थी, पुराने समय के लोग देर से शोकग्रस्त हंट्रिज ड्रग लंच काउंटर से याद कर सकते हैं। हमने इसके साथ चावल चुना, और टमाटर, पालक और काले कवक का साधारण मिश्रण, अंडे से समृद्ध और हरे प्याज के साथ चमका, ताज़ा ऑफबीट था।

वे दो व्यंजन गर्मी में अपेक्षाकृत हल्के थे - जैसा कि हम चाहते थे - लेकिन हॉट पेपर कटा हुआ चिकन चाउ मीन ($ 8), मेनू पर थोड़ी लाल मिर्च के साथ चिह्नित, चीजों को काफी हद तक लात मार दिया। अंडे के साथ मिश्रित होने से पहले चिकन को गोभी, प्याज और बीन स्प्राउट्स के साथ भून लिया गया था और स्प्रिंग नूडल्स की तरह परोसा गया था और इसकी उपस्थिति को स्पष्ट रूप से ज्ञात करने के लिए पर्याप्त जलपीनो के साथ उछाला गया था।

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मंगोलियाई बीफ़ पेनकेक्स ($ 5), कीमा बनाया हुआ बीफ़, प्याज और एक मध्यम वजन के आटे में घिरे हुए और आधे में कटे हुए, अच्छी तरह से सुगंधित लेकिन चिकना थे, रस थोड़ा बहुत स्वतंत्र रूप से चल रहे थे।

फ्राइड गोजा-शैली के पकौड़े ($ 6), उर्फ ​​​​पॉटस्टिकर, बहुत बेहतर थे। हमने सूअर का मांस और लीक चुना (मशरूम के साथ चिकन और हरी प्याज के साथ गोमांस अन्य विकल्प थे) और सूअर का मांस बिना ताकत के जीवित रहने के लिए पर्याप्त लीक था। अन्य रसोई के विपरीत, जहां वे समय बचाने के लिए फ्रायर में फेंक देते हैं, पकौड़ी ठीक से तली हुई थी।

लेकिन फिर नूडल मैन समय बचाने के लिए कोनों को काटने की जगह नहीं है। मादक पेय उपलब्ध नहीं हैं, लेकिन एशियाई चाय की एक पूरी श्रृंखला है, और पुडिंग मिल्क टी, आइस्ड ग्रीन टी और लीची ब्लैक टी सभी दक्षिणी नेवादा गर्मी की गर्मी में, बहुत सारे स्तरों पर ताज़ा थे।

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सेवा अच्छी थी, खाने-पीने की चीजों को तुरंत उपलब्ध कराया गया था, हालांकि समय थोड़ा अजीब था, पकौड़ी बाकी सब के बाद आ रही थी। चाउ मीन भी अन्य नूडल व्यंजनों से बहुत पहले आया था, लेकिन चूंकि द नूडल मैन प्रत्येक स्थान को कटोरे, करछुल और चॉपस्टिक के साथ सेट करता है, इसलिए इसे साझा करना आसान है।

हमें पुराने समय के अबेकस, पीतल की घंटियाँ और इसी तरह के लहजे के साथ सजावट, स्ट्रिप-सेंटर सरल लेकिन बहुत आकर्षक पसंद आया।

एक दोस्त ने हमें द नूडल मैन के बारे में बताया, और हम निश्चित रूप से आभारी हैं। यह एक तरह का ऑफबीट, ऑफ-द-पीट पाथ स्पॉट है जो लास वेगास के डाइनिंग को पूरी तरह से समृद्ध करता है।