मास्ट्रियोनी के शानदार भोजन के साथ पॉलिश की गई सेवा

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क्रिस्प लिनेन, सॉफ्ट म्यूजिक, कैंडललाइट, क्लासिकली अटेस्टेड सर्वर…

अगर मुझे बेल्टवे से और पार्किंग स्थल के रास्ते में आंखों पर पट्टी बांध दी जाती, तो मुझे संदेह होता कि मैंने अनुमान लगाया होगा कि यह समरलिन उपनगरीय पड़ोस में एक स्ट्रिप-सेंटर रेस्तरां था। दो स्टोरफ्रंट को म्यूट रंगों और उच्चारण कला के उज्ज्वल पॉप के साथ कलात्मक रूप से एकजुट किया गया है, और छिद्रित धातु का एक पुनरावर्ती रूप रुचि जोड़ता है, खासकर जहां वे रेस्तरां की रोशनी के साथ परस्पर क्रिया करते हैं।

सेवा सुचारू और पॉलिश थी, ब्लैक-क्लैड सर्वर और सहायक चुप और गहरे दोनों तरह से चल रहे थे। वाइन सेवा को पॉलिश किया गया था, और हम इस तथ्य से प्यार करते थे कि शराब की सूची में बहुत अधिक गहराई और विविधता थी, जिसमें बड़े लेबल के साथ कुछ सभ्य कम कीमत की बोतलें थीं।

और यहाँ मास्ट्रियोनी प्रबंधन द्वारा दिखाई गई चालाकी का एक छोटा सा स्वाद है: हमें विशेष का वर्णन करते समय, हमारे सर्वर ने कोई मूल्य प्रदान नहीं किया। इस पर दो स्कूल हैं, जिनमें से एक मूल्य निर्धारण को अक्षम्य रूप से गौचे पर विचार कर रहा है, दूसरा इसे आवश्यक जानकारी पर विचार कर रहा है। इसके केंद्र में, एक रेस्तरां को अपने विशेष की कीमतों को अपने नियमित मेनू पर कीमतों के स्तर पर बहुत अधिक स्थान देना चाहिए। तो जब हमारे सर्वर ने बीफ कार्पैसीओ के स्टार्टर का उल्लेख किया और हमने थोड़ा सा सोचा, तो मुझे आश्चर्य हुआ कि यह सब कैसे खत्म हो जाएगा। और अंत में, यह $ 15 था - सूचीबद्ध ऐपेटाइज़र के अनुरूप।

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जिनमें से सभी प्रशंसनीय हैं, लेकिन दुनिया में सभी लिपस्टिक कोई फर्क नहीं पड़ता अगर भोजन एक बड़े मोटे सुअर की मात्रा में होता। हालाँकि, यहाँ निश्चित रूप से ऐसा नहीं है। मास्ट्रियोनी - अनुभवी स्थानीय शेफ / रेस्ट्रॉटर पीट मास्ट्रियोनी से - पूरे बोर्ड में उत्कृष्टता प्राप्त करता है।

उस कार्पेस्को के बारे में: हमारे वेटर ने कहा कि यह अरुगुला के साथ सबसे ऊपर होगा, जो इन दिनों एक आम उपचार है। हमें अरुगुला पसंद है और कच्चे गोमांस की समृद्धि के खिलाफ खेले जाने पर इसका कड़वा/काली मिर्च स्वाद क्या कर सकता है, लेकिन कभी-कभी यह बहुत कड़वा हो सकता है। किसी तरह, यहाँ ऐसा नहीं था। मुझे यकीन नहीं है कि यह अन्यथा लगभग ज्ञानी ट्रफल-आधारित तेल के श्रेय के लिए था, लेकिन कड़वाहट को किसी तरह कम से कम किया गया था। बीफ अपने आप में एकदम सही था, परमगियानो-रेजिग्नेओ की छीलन बड़ी और भरपूर थी।

मास्ट्रियोनी के बिल स्वयं समुद्री भोजन और इतालवी रेस्तरां के रूप में हैं, जिसने समुद्र से कुछ प्राकृतिक पसंद किया है। हमने हलिबूट की विभिन्न तैयारियों पर विचार किया - स्थानीय मेनू पर बहुत आम नहीं - लेकिन सफेद सॉस में पूरे क्लैम ($ 20; कटा हुआ एक और विकल्प है) के साथ भाषा के साथ समाप्त हुआ, बजाय उपलब्ध लाल के। और वाह, एक डिश का क्या शानदार संस्करण है जो कुछ रेस्तरां में सिर्फ सादा उदास है। क्लैम भरपूर मात्रा में थे - कम से कम एक दर्जन - और छोटे, मीठे और कोमल, पूरी तरह से पके हुए और स्पष्ट रूप से पूरी तरह से ताजा। भाषा पूरी तरह से अल डेंटे और फिर से भरपूर थी। मैंने गंभीरता से विचार किया कि इसका अधिकांश भाग अगले दिन के दोपहर के भोजन के लिए पैक किया गया था, लेकिन गार्लिक ऑलिव ऑयल-एंड-व्हाइट वाइन सॉस जिसने इसे बंद कर दिया था, उसे अलग रखना बहुत अच्छा था।

वील एक और चीज है जो हाल ही में कई मेनू पर दिखाई नहीं दे रही है, और जब ऐसा होता है, तो यह आमतौर पर काफी भारी कीमतों पर होता है। इसलिए हमें खुशी हुई कि मास्ट्रियोनी का वील परमेसन ($ 22) इतनी अच्छी तरह से तैयार किया गया था, वील नाजुक, सॉस और पनीर सही अनुपात में। किनारे पर हमारे पास कुछ रिगाटोनी (सब्जी पालक और मिश्रित ताजी सब्जियां अन्य विकल्प थे) और रिगाटोनी अल डेंटे प्राप्त करना इसकी भारी वजह से एक चुनौती हो सकती है, यह बिल्कुल सही था, और मस्तरियोनी के भावपूर्ण मारिनारा के साथ सबसे ऊपर था।

डेसर्ट इतने लुभावना थे कि हमने कैनोली ($ 10) पर एक कैलोरी का छिड़काव किया, दो बड़े, परतदार, सुनहरे-फफोले वाले ट्यूब जो एक मीठे रिकोटा मिश्रण से भरे हुए थे, जो चतुराई से नारंगी उत्साह के साथ सुगंधित थे, और अंत में चॉकलेट के साथ। उत्तम।

पाठक मुझसे अक्सर शिकायत करते हैं कि समरलिन में पर्याप्त अच्छे स्वतंत्र रेस्तरां नहीं हैं। मुझे लगता है कि उन्होंने मास्ट्रियोनी की खोज नहीं की है।

लास वेगासजर्नल रेस्तरां समीक्षाएं जर्नल खर्च पर गुमनाम रूप से की जाती हैं। Heidi Knapp Rinella से 383-0474 पर संपर्क करें या उसे hrinella@ Reviewjournal.com पर ईमेल करें।

समीक्षा
मास्ट्रियोनी, ३३३० एस. हुलापाई वे; 367-7511
कुल मिलाकर ए
भोजन ए
वायुमंडल ए
सेवा ए
प्लसस: एक पड़ोस का रेस्तरां जो कुछ भी जैसा लगता है लेकिन।
विपक्ष: यह पीटा पथ से थोड़ा दूर है।