Searsucker भोजन के सामाजिक पहलुओं पर जोर देता है

लास वेगास में कैसर पैलेस में सीयरसुकर शनिवार, 10 अक्टूबर, 2015 को दिखाया गया है। जेसन ओगुलनिक/लास वेगासजर्नललास वेगास में कैसर पैलेस में सीयरसुकर शनिवार, 10 अक्टूबर, 2015 को दिखाया गया है। जेसन ओगुलनिक/लास वेगासजर्नल लास वेगास में कैसर पैलेस में सीयरसुकर शनिवार, 10 अक्टूबर, 2015 को दिखाया गया है। जेसन ओगुलनिक/लास वेगासजर्नल लास वेगास में कैसर पैलेस में सीयरसुकर शनिवार, 10 अक्टूबर, 2015 को दिखाया गया है। जेसन ओगुलनिक/लास वेगासजर्नल केकड़ा केक शनिवार, 10 अक्टूबर, 2015 को लास वेगास में सीज़र पैलेस में सीयरसुकर में दिखाया गया है। जेसन ओगुलनिक / लास वेगास जर्नल लास वेगास में कैसर पैलेस में सीयरसुकर शनिवार, 10 अक्टूबर, 2015 को दिखाया गया है। जेसन ओगुलनिक/लास वेगासजर्नल एक पीटर रैबिट कॉकटेल शनिवार, 10 अक्टूबर, 2015 को लास वेगास के सीज़र पैलेस में सीयरसुकर में दिखाया गया है। जेसन ओगुलनिक/लास वेगासजर्नल

जब मैं इन दिनों टीवी पर सभी खाद्य प्रतियोगिताओं पर विचार करता हूं, तो मैं मदद नहीं कर सकता, लेकिन दुनिया के कैरी अंडरवुड्स और केली क्लार्कसन के बारे में सोचता हूं, जो शायद अभी भी अज्ञात होंगे यदि एक टीवी प्रतियोगिता ने उन्हें सुर्खियों में नहीं रखा होता। यह मिलेनियल्स की सफलता का मार्ग बन गया है।

और पाक कला की दुनिया में भी, जो हमें कैसर पैलेस में सीयरसुकर के कार्यकारी शेफ ब्रायन मालार्की के पास लाता है। मालार्की को शास्त्रीय रूप से प्रशिक्षित किया गया था और दुनिया में अपना रास्ता बनाना शुरू कर दिया था, लेकिन एक शीर्ष शेफ फाइनलिस्ट के रूप में एक मोड़, उसके बाद कई अन्य खाद्य नेटवर्क के प्रदर्शन के कारण, उन्होंने लगभग चार वर्षों में सात से अधिक रेस्तरां खोले, जो एक होगा यहां तक ​​कि सबसे स्थापित शेफ के लिए भी उपलब्धि।

लास वेगास में, मालार्की के पास कैसर पैलेस में सीयरसुकर है, और यह भी, सहस्राब्दी जीवन शैली को व्यक्त करता प्रतीत होता है - जो कभी-कभी, हर किसी के लिए काफी आरामदायक हो सकता है। सामाजिक पर जोर है; Searsucker दूर जाने के लिए एक जगह नहीं है, यह एक साथ आने के लिए एक जगह है, प्रबंधन घोषणा करता है, और वे समर्थन करते हैं कि सांप्रदायिक तालिकाओं के साथ, एक आकस्मिक देहाती/औद्योगिक अनुभव (लगता है कि एडिसन बल्ब भारी रस्सी से निलंबित हैं), दोस्ताना कर्मचारी और एक सुखदायक, बहुत जोर से नहीं, सभी के लिए कुछ न कुछ प्लेलिस्ट।



और छोटी प्लेटों की एक अच्छी किस्म। हालांकि प्रवेश उपलब्ध हैं, यदि आप मुझे लंबे समय से पढ़ रहे हैं तो आप जानते हैं कि मैं उनके द्वारा प्रदान की जाने वाली विविधता के लिए छोटी प्लेटों के साथ-साथ साझा करने के साथ आने वाली प्रेरक भावना - सामाजिक पहलू, जैसा कि ऊपर कहा गया है। हम विरोध करने वाले नहीं थे।

लेकिन पहले एक छोटी सी ब्रेड की टोकरी थी, और उसमें गॉगेरेस, चीसी पफ थे जो क्लासिक हैं और शायद थोड़े पुराने जमाने के हैं। इन्हें चेडर-वाई नींव के साथ नया जीवन दिया गया था और उन्हें 21 वीं सदी में ठीक करने के लिए पर्याप्त मसाला दिया गया था।

टोस्ट + पनीर + टमाटर का सूप ($ 12), जैसा कि मुझे संदेह था, सूप के साथ एक ग्रील्ड-पनीर सैंडविच था। लेकिन यह सैंडविच (वास्तव में 1½ सैंडविच) आपके पास अब तक का सबसे अच्छा ग्रिल्ड पनीर था, हार्दिक आर्टिसनल ब्रेड के स्लाइस जो कि पनीर के मिश्रण से भरे हुए थे, जो एक स्ट्रिंग-उत्पादक अनुभव को काटते थे। और सूप, बेल के ठीक ऊपर टमाटर के स्वाद के साथ, स्वाद की एक और परत के लिए तुलसी के तेल की एक फ्लोट के साथ सबसे ऊपर था।

स्ट्राबेरी + शैम्पेन + अखरोट + बकरी पनीर ($13) साग खंड के तहत स्पष्ट रूप से एक सलाद था, और एक बहुत अच्छी तरह से निष्पादित किया गया था, बेरीज और पनीर निवाला और एक ताल्लुक़ के साथ फेंके गए डार्क फील्ड ग्रीन्स की विविधता शैम्पेन विनैग्रेट।

अपेक्षित शॉर्ट-रिब पेशकश ($ 16) को वेश्या करार दिया गया था, हम अनुमान लगाते हैं क्योंकि यह सहिजन और तले हुए प्याज के साथ था, और एक और अच्छी तरह से तैयार पकवान था, छोटी पसलियों को उचित रूप से निविदा और प्याज उचित रूप से कुरकुरा, हालांकि सहिजन को होना चाहिए था उस लेबल को अर्जित करने के लिए थोड़ा अधिक आक्रामक।

हमारी एकमात्र निराशा बीफ़ टार्टारे ($16, और अब तक मैं टाइपिंग प्लस चिह्नों से थक गया हूँ) के निष्पादन में थी। मसालेदार कच्चा बीफ और साथ में मसालेदार मूली और सरसों बहुत अच्छे थे। लेकिन कोई यहाँ बहुत कोशिश कर रहा था; जबकि बीफ़ टार्टारे में आम तौर पर अंडे की जर्दी मिश्रित होती है, इसे शीर्ष पर कच्ची बटेर की जर्दी के साथ परोसा जाता था। हालाँकि, इसे प्लेट पर मिलाना दोनों को शामिल करने के लिए पर्याप्त नहीं था, और इसलिए हमने बीफ़, और कच्चे अंडे की जर्दी का एक धब्बा के साथ समाप्त किया। लेकिन वह एक छोटी सी बात थी, और एक जिसे रसोई घर से आसानी से सुलझाया जा सकता था।

जब भी मैं मालार्की का नाम सुनता हूं, मैं अपनी दादी के बारे में सोचने में मदद नहीं कर सकता। अपने जर्मन अपशब्दों के साथ उन्होंने कुछ पुराने जमाने के लोगों को भी नियुक्त किया, जिनमें यह भी शामिल है, जब हम में से एक ने उस पर एक डालने की कोशिश की, तो यह मलारकी का एक गुच्छा है।

दादी के उपयोग में, यह निश्चित रूप से एक नकारात्मक था। Searsucker के मामले में, यह ठोस रूप से सकारात्मक है।