सोनोमा सेलर सस्ती है, लेकिन सेटिंग या सेवा में कंजूसी नहीं करती है

शनिवार, 28 मई, 2016 को हेंडरसन में सनसेट स्टेशन पर स्थित सोनोमा सेलर। रेस्तरां में स्टेक और एक ताज़ा समुद्री भोजन है। जैकब केपलर/लास वेगासजर्नलशनिवार, 28 मई, 2016 को हेंडरसन में सनसेट स्टेशन पर स्थित सोनोमा सेलर। रेस्तरां में स्टेक और एक ताज़ा समुद्री भोजन है। जैकब केपलर/लास वेगासजर्नल शनिवार, मई २८, २०१६ को हेंडरसन में सनसेट स्टेशन पर स्थित सोनोमा सेलर में क्रीम ब्रूली। रेस्तरां में स्टेक और एक ताज़ा समुद्री भोजन है। जैकब केपलर/लास वेगासजर्नल सनसेट स्टेशन पर सोनोमा सेलर शनिवार, 28 मई, 2016 को हेंडरसन में दिखाया गया है। रेस्तरां में स्टेक और एक ताज़ा समुद्री भोजन है। जैकब केपलर/लास वेगासजर्नल सनसेट स्टेशन पर सोनोमा सेलर शनिवार, 28 मई, 2016 को हेंडरसन में दिखाया गया है। रेस्तरां में स्टेक और एक ताज़ा समुद्री भोजन है। जैकब केपलर/लास वेगासजर्नल जेसन रिवकिन शनिवार, मई 28, 2016 को हेंडरसन में सनसेट स्टेशन पर स्थित सोनोमा सेलर में अपने ग्राहकों की सेवा करते हैं। रेस्तरां में स्टेक और एक ताज़ा समुद्री भोजन है। जैकब केपलर/लास वेगासजर्नल

हो सकता है कि यह मुझमें पुराना विद्रोही हो, लेकिन मुझे एक ऐसे रेस्तरां के लिए एक अंतर्निहित प्रशंसा है जो हिरन का रुझान है। सनसेट स्टेशन का सोनोमा सेलर इन दिनों एक नहीं बल्कि दो की ओर बढ़ रहा है।

पहला स्टीकहाउस की कीमतों की ओर रुझान है जो हम में से अधिकांश के लिए सस्ती हैं, यदि हम महीने के बंधक भुगतान को छोड़ने के इच्छुक हैं। (हां, मुझे पता है कि बीफ की कीमतें, उद्योग भर में कई लोगों की तरह, बढ़ रही हैं; मैं यह भी जानता हूं कि इस देश में एक वर्ष में केवल 1 से 2 प्रतिशत बीफ को ही प्राइम ग्रेड दिया जाता है, और इस तथ्य पर आश्चर्य होता है कि यह स्पष्ट रूप से समाप्त हो जाता है। दक्षिणी नेवादा स्टीकहाउस में।) जब मंदी के दांत हम में सबसे गहरे डूब गए थे, तब बहुत अधिक छूट चल रही थी। लेकिन तब से, अधिकांश अपने पुराने स्तरों पर लौट आए हैं; एक अल्पसंख्यक जिसमें सोनोमा सेलर शामिल नहीं है। हम यहां एक बड़े सौदे की बात नहीं कर रहे हैं, बल्कि तुलनात्मक रूप से बोल रहे हैं ...

दूसरी प्रवृत्ति, जिसके बारे में मैंने अक्सर लिखा है, बाकी जीवन की तरह रेस्तरां में आकस्मिक की ओर रिप्टाइड जैसी झाडू है। पुरानी शैली के पेटू कमरे पेटा सदस्य के रूप में लगभग दुर्लभ हो गए हैं जो फ़ॉई ग्रास का बचाव करते हैं, और काउंटर सेवा, न्यूनतम (और कभी-कभी केवल न्यूनतम) सजावट के साथ, बात है।

सोनोमा सेलर दूसरे स्थान पर है क्योंकि यह विशेष रूप से स्थानीय कैसीनो के लिए बहुत ही फैंसी-स्कैन्सी है। यह कैसीनो के ठीक बाहर है, लेकिन एक गहरा प्रवेश क्षेत्र इसे एक टक-दूर की भावना देता है, और सजावट बहुत सारे बढ़ते मेहराब, मोटी असबाब और अच्छी तरह से विचार की गई रोशनी लाती है। रंग पैलेट मुख्य रूप से सोने के लहजे के साथ हाथीदांत-तटस्थ है, जैसे सोने की चार्जर प्लेटें जो बैठते ही लगभग बह जाती हैं। (और इसके साथ क्या हो रहा है? क्या वे वास्तव में बहुत से खो देते हैं? और यदि हां, तो यदि आप उन्हें इतनी तेज़ी से ले जा रहे हैं, तो परेशान क्यों हों? लेकिन मैं पछताता हूं।)

मेनू में भी, इन पुराने शैली के कमरों की बहुत अधिक कृपा है। हमने पुराने स्कूल को झींगा कॉकटेल या ऑयस्टर रॉकफेलर के साथ शुरू करने के बारे में सोचा, लेकिन बेकन-लिपटे झींगा ($ 12), डिजॉन मुरब्बा और तला हुआ प्याज के अपने वादे के साथ, बहुत आकर्षक थे। और हमें खुशी है कि हम उस दिशा में आगे बढ़ गए, क्योंकि ये बड़े झींगा बन गए, जिन्हें कभी-कभी झींगे कहा जाता है, मोटी बेकन में लपेटा जाता है और पर्याप्त पकाया जाता है, नमकीन, मुखर बेकन और मीठा, कुरकुरा प्याज बनावट और स्वाद को पूरा करने के लिए भरता है। अच्छी तरह से चित्र।

हम पुराने स्कूल गए, हालांकि, एक खूबसूरत फ़िले ($ 29) के साथ, जो वास्तव में एक सौदेबाजी की तरह महसूस करता था, यह देखते हुए कि हमने अपने आस-पास क्या देखा है। इस तथ्य के बावजूद कि यह मेन्यू पर 28-दिन के वृद्ध स्टेक के बीच में सूचीबद्ध नहीं था, यह स्टेक, ऑर्डर के अनुसार दुर्लभ तैयार किया गया था, एक कट के लिए अच्छा स्वाद था जो आम तौर पर सबसे स्वादिष्ट नहीं होता है, और मक्खन की कोमलता सुनिश्चित की जाती है इसकी लोकप्रियता। किनारे पर बियरनाइस को प्रमुख रूप से तारगोन के साथ सुगंधित किया गया था, इसलिए सब ठीक था।

ऐसा ही था, साथ ही, मोटी वील चॉप ($ 38) के साथ, इस बार मध्यम-दुर्लभ। हमने इसके साथ कोई सॉस नहीं मांगा (कोई शुल्क नहीं है, लेकिन आपको पूछना होगा), लेकिन हमारे बहुत ही पेशेवर वेटर ने हमें उनका सुझाया लहसुन-सीताफल लाया, और इसने तटस्थ वील को काफी अच्छी तरह से बधाई दी।

अधिकांश भाग के लिए सेवा बहुत अच्छी थी, कुछ छोटी-मोटी दरारें केवल तभी दिखाई दीं जब हमारे वेटर ने पूछा कि हम कहाँ से हैं और अविश्वास व्यक्त किया कि हम स्थानीय हैं। हम जानते हैं कि समय कठिन रहा है, लेकिन हमें यह विश्वास करना कठिन लगता है कि सोनोमा सेलर हमारे बहुत से पड़ोसियों को नहीं देखता है। गॉज 'एम या मंथन' के इस युग में, यह अधिक दयालु समय का एक ताज़ा स्वाद है - भले ही वह समय केवल कुछ साल पहले था।

सोनोमा सेलर, सनसेट स्टेशन, १३०१ डब्ल्यू. सनसेट रोड, हेंडरसन; 702-547-7777

सार: उचित मूल्य (जैसे ये चीजें जाती हैं) दयालु सेवा के साथ एक सुंदर सेटिंग में स्टीक्स।