स्टर्लिंग ब्रंच

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इसमें कोई संदेह नहीं है कि बाली के स्टर्लिंग ब्रंच के बारे में मुझे सबसे अधिक बार जो प्रश्न मिलता है, वह है, 'क्या यह इसके लायक है?' ऐसा इसलिए है क्योंकि यह लंबे समय से शहर में बड़ा टिकट रहा है - कम से कम जहां तक ​​​​ब्रंच जाते हैं - हाल के वर्षों में लगातार अपने मौजूदा $ 85 पर चढ़ रहे हैं।

तो यह है?

मेरा मानक उत्तर हमेशा यह रहा है कि यह आपके बटुए के आकार, भोजन और शराब दोनों के लिए आपकी भूख के आकार और यहां तक ​​कि भोजन में आपके स्वाद पर निर्भर करता है। यदि आप भुना हुआ आधा मेन लॉबस्टर पर लोड करते हैं और आप मम के कॉर्डन रूज की एक बोतल के करीब रख सकते हैं जो वे डाल रहे हैं (खुदरा कहीं $ 40 के आसपास), तो, हाँ, आपको लगता है कि आपको अपना पैसा मिल गया है लायक। अगर, दूसरी ओर, एक बड़े ब्रंच का आपका विचार एक वफ़ल और एक कप कॉफी है, तो नहीं, शायद इतना नहीं। और निश्चित रूप से यह निर्भर करता है कि आपके लिए एक दिन का वेतन है या जेब परिवर्तन।



लेकिन एक नया तत्व है जिसके बारे में मुझे नहीं पता था, और यह स्टर्लिंग पर थोड़ा कलंकित है (क्षमा करें ...):

यदि आप आरक्षण करने के लिए कॉल करते हैं, तो वे पूछेंगे कि क्या आप प्लैटिनम या डायमंड प्लेयर-कार्ड सदस्य हैं। जब आप पोडियम पर आते हैं, तो परिचारिका आपसे पूछेगी कि क्या आप प्लैटिनम या डायमंड प्लेयर-कार्ड सदस्य हैं। और जब एक मैत्रे डी' आपको एक टेबल पर दिखाने के लिए प्रकट होता है, तो वह परिचारिका से पूछता है, 'कार्ड या नो कार्ड'? और यह, जैसा कि यह निकला, एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रश्न है।

मैं जानना चाहता था कि कार्ड के साथ क्या था, इसलिए मैंने परिचारिका से पूछा, जिसने विस्तृत स्पष्टीकरण प्रदान किया। यदि आप प्लैटिनम की स्थिति रखते हैं, तो उसने कहा, आप वॉक-इन हो सकते हैं और उन लोगों से आगे निकल सकते हैं जो प्लैटिनम धारक नहीं हैं, भले ही उनके पास आरक्षण हो। और हीरा प्लैटिनम को पछाड़ देता है।

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काफी उचित। जबकि मैंने उसे आप-भी-प्राप्त-हीरा-स्थिति पिच से थोड़ा विचलित कर दिया - जैसे कि वह एक शिक्षक थी जो पूर्ण उपस्थिति को प्रोत्साहित कर रही थी, या कुछ और जो वास्तव में सभी के लिए प्राप्य है - मैंने अभ्यास को पूरी तरह से सामान्य पाया, कम से कम में लास वेगास। आखिर कहाँ कोई बुफे नहीं है जहाँ लाइन पास स्वीकार किए जाते हैं? कौन सा कैसीनो रेस्तरां अपने सबसे अच्छे (पढ़ें: सबसे खर्चीला) मेहमानों को तरजीह नहीं देता है? यह व्यवसाय करने का एक तथ्य है, कम से कम जैसा कि लास वेगास में किया गया है।

यह वही है जो मुझे पूरी तरह से स्वीकार्य नहीं लगा: यदि आपको 'नो कार्ड' पदनाम मिलता है, तो आप बाली के स्टीकहाउस में नहीं बैठे हैं, जहां स्टर्लिंग ब्रंच लंबे समय से आयोजित किया गया है, लेकिन अगले दरवाजे अल डेंटे रेस्तरां में। तो अपना भोजन प्राप्त करने के लिए आपको अल डेंटे से दरवाजे तक चलना होगा, छोटे रेस्तरां लॉबी को पार करना होगा, बाली के स्टीकहाउस में प्रवेश करना होगा और स्टीकहाउस के माध्यम से पीछे के भोजन प्रदर्शन में चलना होगा। और फिर वापस।

यह बैठने की क्षमता बढ़ाने के लिए है, हमारे वेटर ने बिना पूछे हमें बताया, जब उसने हमें लगभग खाली अल डेंटे में बधाई दी (जहां रास्ते में दो लोगों ने हमें खुशी से बधाई दी क्योंकि जब तक हम प्रवेश नहीं करते वे रेस्तरां में अकेले थे)। हमने देखा कि स्टीकहाउस आधे से अधिक खाली था, लेकिन फिर यह जल्दी था और स्तरीय नीति निश्चित रूप से बड़े खर्च करने वालों को आरक्षण न करने के लिए प्रोत्साहित करती है, जिससे यातायात की भविष्यवाणी करना अधिक कठिन हो जाता है।

लेकिन निश्चित रूप से इसे संभालने के बेहतर तरीके हैं - ऐसे तरीके जो कम हैम-हैंडेड हैं। शायद दो रेस्तरां के बीच एक मार्ग का दरवाजा काट कर? या यहां तक ​​​​कि एक टोकन भोजन प्रदर्शन - रोटी, फल, शायद मिठाई क्षेत्र जो अजीब तरह से स्टीकहाउस के प्रवेश द्वार पर स्थित है - अनुलग्नक में डालकर? या अल डेंटे चिन्ह को एक ऐसे चिन्ह से ढकना जो स्टर्लिंग या कुछ और को दर्शाता है? या पूरी चीज़ को बॉलरूम में ले जाना?

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खाना बहुत अच्छा था, हमेशा की तरह। चिव हॉलैंडाइस सॉस के साथ स्मोक्ड-सैल्मन में पके हुए अंडे में सैल्मन थोड़ा मजबूत था, लेकिन हमें मेमने की काली-मिर्च-और-पुदीना-क्रस्टेड रैक, स्टीम्ड किंग क्रैब लेग्स, पैन-सेरेड फ़िले मिग्नॉन पसंद था। सिपोलिनी प्याज, लॉबस्टर बिस्क, सलाद, सुशी, फल और डेसर्ट के साथ। और हमारा वेटर बहुत अच्छा था।

लेकिन यहाँ एक बात है: लगभग १५ साल पहले स्टर्लिंग ब्रंच की हमारी पहली यात्रा पर, और हर बाद की यात्रा पर, प्रबंधन के पास निश्चित रूप से कैनो के सर्वश्रेष्ठ खिलाड़ियों को पुरस्कृत करने के लिए एक प्रणाली थी, लेकिन हममें से बाकी लोगों को महान की तरह महसूस करने के लिए नहीं बनाया गया था। बिना धोए और उस समय, स्टर्लिंग ब्रंच शहर में एकमात्र गेम था जब यह अपस्केल ब्रंच की बात आती थी।

अब ऐसा नहीं है।

समीक्षा

स्टर्लिंग ब्रंच, बाली का स्टीकहाउस, बाली, 3645 लास वेगास ब्लड। दक्षिण; 967-7999

कुल मिलाकर - ए यदि आप एक उच्च रोलर हैं, बी- यदि आप नहीं हैं

भोजन - ए

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वायुमंडल - ए यदि आप एक उच्च रोलर हैं, तो बी यदि आप नहीं हैं

सेवा - ए यदि आप एक उच्च रोलर हैं, सी यदि आप नहीं हैं

प्लसस: एक उत्कृष्ट-गुणवत्ता, क्लासिक ब्रंच।

विपक्ष: बैठने की व्यवस्था।