सुशी फीवर अभिनव फ्यूजन पेश करता है

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मेरा, जापानी भोजन के क्षेत्र में चीजें कैसे बदल गई हैं, कम से कम अमेरिकी इसे खाते हैं।

ऐसा लगता है कि यह बहुत पहले नहीं था - और वास्तव में, चीजों की योजना में, यह नहीं था - कि इस देश में जापानी भोजन काफी हद तक सीमित था, और इसे टेपपानाकी शैली द्वारा परिभाषित किया गया था। कोई भी इसे कॉल करना नहीं जानता था, ज़ाहिर है; इसने अधिक उपयोगकर्ता-अनुकूल नाम 'जापानी स्टीकहाउस' पर ले लिया।

वे जापानी स्टीकहाउस - और 'जापानी स्नोस्टॉर्म,' 'जापानी पार्के' और बाकी सीमित चुटकुले जो शेफ से शेफ के पास गए - पिछले हफ्ते मेरे दिमाग में आया जब मैं सुशी फीवर में भोजन कर रहा था। ऐसा इसलिए है क्योंकि मैं टेपपानाकी टेबल के एक सेट पर कांच की दीवार के माध्यम से देख रहा था, शायद तीन या चार, और हमारे खाने की अवधि के दौरान सभी ठंडे और खाली रहे।



केविन बेकन की कीमत कितनी है

इसका मतलब यह नहीं है कि सुशी फीवर व्यस्त नहीं थी। यह, वास्तव में, पैक किया गया था, लेकिन लगभग हर कोई सुशी खा रहा था, कभी-कभी टेम्पपुरा, तेरियाकी या इसी तरह के लोगों के अपवाद के साथ।

वास्तव में, यह शायद अच्छी बात है कि सुशी फीवर पैक किया गया था, क्योंकि जगह सजावट पर बड़ी नहीं है। सामने एक प्रबुद्ध ग्लास-ब्लॉक दीवार है, दीवारों पर कुछ पोस्टर और उपरोक्त ग्लास स्पेस डिवाइडर हैं, लेकिन इससे परे यह काफी क्लासिक स्ट्रिप सेंटर है, जिसमें टेबल और कुर्सियां ​​​​मोटिफ के अनुकूल हैं।

हालाँकि, सुशी के बारे में कुछ भी स्पष्ट नहीं था। सुशी फीवर, आजकल अधिकांश सुशी बारों की तरह, क्लासिक्स के अलावा फ्यूजन रोल परोसता है, और मैं उनमें से कुछ के लिए तैयार था। मंकी रोल (.50) काफी विशिष्ट था, लेकिन सबसे बेहतर था, केले के गहरे तले हुए इसके मोटे स्लैब और केकड़े के टीले के साथ टूना के कार्गो के लिए राफ्ट के रूप में काम करते थे, जो मुझे लगता है कि वास्तव में केकड़ा था। वादा किए गए 'विशेष सॉस' के साथ - देखो, मैकडॉनल्ड्स - यह बहुत अच्छा था।

लिंडा स्पेशल () के साथ इतना कुछ चल रहा था कि हमारे सिर घूम रहे थे, लेकिन यह हमेशा एक बुरी बात नहीं थी, और यह यहाँ नहीं था। तो यहाँ इसे फिर से बनाने का एक प्रयास है: मसालेदार केकड़ा और एवोकैडो टूना, सैल्मन और येलोटेल के साथ लिपटे हुए, रोल के प्रत्येक भाग में एक लहसुन झींगा और कच्चे प्याज और जलपीनो के स्लाइस के साथ सबसे ऊपर है। लेकिन रुकें! वहाँ और भी था, वास्तव में विशेष सॉस का एक व्यंजन जिसमें मलाईदार और थोड़ा मीठा और खट्टा दोनों घटक थे। फिर से, वास्तव में अभिनव संलयन कितना सुखद हो सकता है इसका एक उत्कृष्ट उदाहरण। आप जो भी हैं, लिंडा, हमारी टोपियाँ आपके ऊपर हैं।

अधिकांश जापानी रेस्तरां की तरह सुशी फीवर जापानी व्यंजनों की लगभग हर दूसरी परिचित शैली के साथ अपना दांव लगाता है, और संयोजन प्लेट (दो आइटम, $ 15.95, तीन, $ 19.95) कुछ खोज करने का एक अवसर है। वे भी एक विशेष रूप से अच्छे मूल्य हैं, 'आइटम' न केवल उबले हुए चावल बल्कि सूप, सलाद, दो गोजा और एक अंडे के रोल के साथ, जिन्हें एक सम्मानजनक मिसो द्वारा टोफू के बहुत सारे क्यूब्स के साथ दर्शाया गया था, एक मानक जापानी- स्टीकहाउस सलाद और गोजा और एक अंडा रोल, जो फिर से, सम्मानजनक थे, यदि विशेष रूप से उल्लेखनीय नहीं हैं। सूप, सलाद और चावल के अपवाद के साथ, इसे एक बेंटो-स्टाइल ट्रे में परोसा गया था जो आपके औसत बेंटो बॉक्स जितना गहरा नहीं था, लेकिन काम ठीक था।

ओ (सूर्य का सर्कस)

हमारे 'आइटम' - एक बहुत विविध चयन से - झींगा टेम्पपुरा और पोर्क टोंकात्सु थे, बाद वाला अच्छी तरह से कुरकुरा और कोमल, पूर्व काफी अच्छा (चिकना नहीं, मीठा, फर्म झींगा पर एक कुरकुरा कोटिंग के साथ) और एक संख्या के साथ टेम्पुरा की सब्जियों का भी।

और अंत में, हमारे क्षुधावर्धक, जो वास्तव में आखिरी बार परोसा गया था, एशियाई परंपरा का पालन करते हुए जो कुछ भी किया-बाहर आता है-रसोई-पहले (और जो हमें हमारे सुशी के सामने हमारी संयोजन प्लेट लाता है, जो आश्चर्यजनक होता क्या यह रेखांकित नहीं किया गया था कि सुशी सुशी फीवर में ड्रा है)। बेकन माकी ($ 6.50) को स्कैलप्स या झींगा के साथ पेश किया जाता है, और हमारे स्कैलप्स न केवल समुद्री मीठे बल्कि रसीले भी थे, इस तथ्य के बावजूद कि बेकन लपेटने से उन्हें पूरी तरह से कुरकुरापन प्राप्त हुआ था।

यदि कभी-कभी थोड़ा अराजक हो तो सेवा ठीक थी, क्योंकि, जैसा कि मैंने कहा, जगह बहुत व्यस्त थी - इस कठिन आर्थिक युग में एक सुखद संकेत और अनुमोदन की एक योग्य मुहर।

लास वेगास जर्नल की समीक्षाएं गुमनाम रूप से जर्नल के खर्च पर की जाती हैं। Heidi Knapp Rinella से 383-0474 पर संपर्क करें या उसे hrinella@ Reviewjournal.com पर ईमेल करें।

हनी बू बू नेट वर्थ 2016
समीक्षा

सुशी फीवर, ७९८५ डब्ल्यू सहारा एवेन्यू (बफ़ेलो ड्राइव के पास); 838-2927

कुल मिलाकर बी+

रॉय जोन्स नेट वर्थ क्या है?

भोजन ए-

वायुमंडल बी-

सेवा बी

प्लसस: बढ़िया सुशी रोल।

विपक्ष: सजावट ज्यादा नहीं है।